新じゃがとたけのこのツナグリル

おはようございます。

昨日食べた新種の新じゃがの「アローワ」がとても美味しかったので、今日も食べます。今日はホーロー容器に入れて魚焼きグリルで焼きました。いただきもののたけのこ（淡竹）といんげんも一緒です。野菜は塩麹を絡めておき、焼く前にツナ缶を開けて散らしています。ツナ缶はオリーブ油を使ったものだったので、全体にも少しオリーブ油をかけました。美味しい新じゃがは、どんな風に食べても美味しかった。塩麹とオリーブ油が、いい具合に乳化してたけのこに絡んで、こちらも美味しかったです。

他にたけのこと油揚げの煮物、とうもろこし、ぬか漬け、だしがら煮干しの佃煮、醤油の実などでした。

こちら、食卓にも数日前から並んでいますが、今年漬けた塩らっきょうです。小さくて良く漬かっていそうなものから、食べ初めています。前回漬けたときと違うレシピを見て作ったので、塩分が少なくて食べやすいです。ポリポリ、カリカリと良い音がします。

ん？塩分が少ないと言うことは？傷みやすいのかも。まめにチェックせねば。